桂圆炖蛋【原稿】

作者： 时光半盏

营养早餐15~20分钟搞定 原味，每碗7颗桂圆 图片用料一家仨的量 蒸锅另一层可任选自己喜欢的2-3项: 玉米、淮山、红薯、紫薯、板栗 花卷、馒头、包子、面包、米糕 ……等等和桂圆同时蒸，一锅出

用料

• 土鸡蛋 3个
• 桂圆干 18~21颗
• 温开水 适量

桂圆炖蛋【原稿】的做法步骤

步骤 1

取新鲜桂圆干去壳剥出21颗桂圆肉。

步骤 2

桂圆冲洗干净，每碗7颗，碗大小看食量， 喜欢汤水多些的换大碗。

步骤 3

碗中先加入50~70℃温开水，水加7分满， 敲鸡蛋入碗后水约至8分满，蒸熟还会更满些。

步骤 4

冷水上锅蒸20分钟，开水上锅蒸12~15分钟。

步骤 5

开盖，桂圆鸡蛋炖好了，那个小碗是娃的， 戴隔热手套或用防热夹端取。

步骤 6

端出来后最上面的蛋膜用调羹捞去汤更清。

桂圆炖蛋【原稿】的小贴士

1.原味没加糖，喜甜可在蒸炖前 加红糖或冰糖。 2.让小孩子为父母做一份营养早餐， 这个操作简单，孩子有参与感、 成就感、自豪感，又有利互动。 3.求学在外、工作在外的大孩子， 厨艺有的还初浅，这个好做又营养， 尤其姑娘更可常做常吃。

菜谱创建时间：2021-10-12 16:55:15