牛尾洗净,加姜片黄酒焯水。 放入高压锅,加入大葱段,花椒粒,姜片,萝卜皮。可加入一点黄酒或白酒。牛肉档35分钟。萝卜皮捞出弃用。
番茄洗净切块,萝卜洗净去皮切块。
炒番茄,出沙
加入煮好的牛尾,放入白萝卜,煮到萝卜烂,加香菜,加盐调味。