[男人的下饭菜]豆角炒肉丝

作者： 青鸟子丷

一个185的大男人吃的贼多。分享一下自己平常给自己做的下饭菜。都是简单好吃的简单炒菜，量大味美😎😎😎

用料

• 葱 一小段
• 姜 一小块
• 蒜 四小瓣
• 黄豆酱 2勺
• 老抽酱油 1勺
• 耗油 1勺
• 鸡精 半勺
• 长豆角 250克
• 猪肉 300克

[男人的下饭菜]豆角炒肉丝的做法步骤

步骤 1

😄先准备好原材料。我在市场买的猪肉可以直接让商家绞成肉丝比自己弄方便又好

步骤 2

先把原材料处理好。 1⃣肉丝让商家直接给你弄好 2⃣豆角洗净然后摘掉不好的对齐用刀切好即可 [也可以直接手掰]

步骤 3

我用的黄豆酱🤓

步骤 4

酱油展示🤓

步骤 5

耗油展示🤓

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步骤 6

步骤 6

起锅烧油 1⃣先开火让锅热起来。把手放在锅上空感受到热空气就OK了。这样还可以保证手干燥不会放油的时候溅油。 2⃣热好锅放油 转小火。油热冒烟转最小火准备放葱姜蒜

步骤 7

1⃣最小火放葱姜蒜炒香（一定要最小火 新手一般发现全黑了就是火大了 锅本身就很热）

步骤 8

1⃣之前热锅烧油的时候另一个直接倒水加热开了以后放豆角转小火盖锅盖放一边即可。这样可以保证豆角很脆

步骤 9

1⃣葱姜蒜炒香后放黄豆酱（其他酱都可以 味道会各有区别 我是个人爱好放这个） 2⃣转小火炒香后。转最小火准备放肉丝

步骤 10

1⃣放入肉丝后转中火先划开然后翻炒2分钟。变色后转最小火准备放豆角

步骤 11

1⃣放入旁边煮的豆角。耗油，酱油，鸡精。之前最小火就是防止在放材料的时候糊了或者肉老了 2⃣全部放入后翻炒2-4分钟。上色

步骤 12

1⃣个人准备拌面吃所以倒了一小碗水弄点汤汁。有需要放没有豆角本身也有水分出来。 2⃣放水后转小火简单翻一下闷个3-5分钟即可。

步骤 13

出锅了。虽然没有其他mm做得好。但对我这种糙老爷们贼香😂😂😂

[男人的下饭菜]豆角炒肉丝的小贴士

说一下调料的作用。 1⃣葱姜蒜是为了增香。如果新手一般家里也没有可以不放 2⃣黄豆酱 甜面酱 豆瓣酱 辣酱都可以 味道会有不同但都不错。 3⃣耗油也是增香 没有也可以不放 4⃣酱油更多是上色。看个人口味添加 5⃣鸡精可以不放。为了提鲜 6⃣锅不同火也不同。我是新的锅中心太热所以火最多中火 一般铁锅可以火比我大点

菜谱创建时间：2021-10-12 12:14:12