无油低脂卤味做法 鸡腿去皮划刀,冷水下锅葱姜料酒煮沸捞出洗净。 另起一锅,鸡腿下锅 加入姜,八角,桂皮,香叶,花椒,干辣椒,小米椒,小茴香 料酒,耗油,生抽,老抽,然后加入没过鸡腿的水(不减肥可用啤酒) 卤30-40分钟,鸡腿30分钟后,加入豆类,蔬菜制品。
如喜欢软烂些的,加长煮的时间,小火即可。 卤后如要味道渗入些,浸泡过夜,食用时加热。