快手酱牛肉

作者： 噗叽在减肥

买了牛腱子不知道咋吃，自己做一次酱牛肉试试，没想到还不错！

用料

• 牛腱子 两斤
• 老抽 适量
• 香叶 适量
• 桂皮 适量
• 料酒 适量
• 姜 适量
• 大蒜 一头
• 葱 一根
• 草果 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 花椒 10粒
• 八角 2个
• 五香粉 适量
• 面酱 250克

快手酱牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉浸冷水，勤换水把血水浸出来。我泡了一下午，晚上炖差不多了。

步骤 2

冷水下锅，加料酒姜片花椒，水开后再焯10分钟，打去浮沫，牛肉捞出来过凉水，但是煮牛肉的汤别扔！

步骤 3

牛肉切一刀放进高压锅，加入原汤，放半袋面酱，生抽适量，老抽少量，三勺盐，各种香料，香料不够的可以加适量五香粉，盖上盖子开火。上汽之后转中小火再炖20-25分钟。炖好了泡一晚上，第二天就可以切片吃了！

菜谱创建时间：2021-10-12 08:00:37