备菜：豆皮切条状，金针菇切根分小截，鸡胸肉切条，小米椒、线椒切圈，蒜切片。（金针菇、豆皮可先焯水）
炒鸡胸肉：热锅倒油，放入鸡胸肉翻炒三十秒，加入少许盐和生抽调味，放入小米椒、青椒、蒜片翻炒十秒。放入金针菇和豆皮，翻炒两分钟，放入少许盐，再加入少许水，炒至水干即可。