松软滑嫩的鸡蛋饼
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小时候我的早餐最爱,就是松软可口的鸡蛋饼,长大后也依然爱吃,但中餐很多时候投料都是看大厨的心情,有时水多点,有时糖少点,为了能把喜欢的食物菜谱稳定下来,我决定把它记录下来
在做了4份蛋饼液,摊了快20张饼之后,我找到了自己满意的配比
松软滑嫩的鸡蛋饼的做法步骤
步骤 1
鸡蛋打散,放入面粉,用手动打蛋器搅匀成面糊,要想蛋香浓郁就不要加太多面粉哟~
步骤 2
加入水搅拌成比较稀的面糊,抬起打蛋器面糊会很快结束滴落
步骤 3
平底锅热后转小火,倒入3克左右的食用油,倒入面糊,转动锅底,使面糊摊开,待表面凝固之后即可用锅铲轻轻翻面,10秒左右即可出锅装盘
菜谱创建时间:2021-10-11 15:35:45