不浪费食材的肉饼两吃

作者： 饭家小样

快手菜～ 适合周末，大朋友小朋友都爱吃的肉饼子

用料

• 肉糜（猪肉/牛肉都可以） 250克
• 莲藕 半只
• 鸡蛋（蛋白/蛋黄分开用） 1个
• 淀粉 适量
• 生抽 1小勺
• 蚝油 1小勺
• 糖 2克
• 盐 1克
• 料酒 1小勺
• 葱姜蒜末 看个人习惯添加，我做的没有加

不浪费食材的肉饼两吃的做法步骤

步骤 1

莲藕切片，搅拌机搅碎，保留颗粒感。 与肉糜混合，加入一个蛋白、生抽、料酒、蚝油、糖盐调味，都只需要1丢丢就好，回归食物本味。 最后加入适量淀粉，用筷子朝一个方向搅打上劲，直至筷子能立在肉末中不倒即可。

步骤 2

一吃：煎肉饼子 锅中下油，小火 用勺子挖出大概一个鱼丸大小的肉团子，放入锅中

步骤 3

一吃：煎肉饼子 用铲子把肉团子摁扁，小火煎到一面金黄再翻另一面

步骤 4

二吃：肉饼子炖蛋 取小碗，底部可以刷点油，放入肉团，中间挖个洞

步骤 5

二吃：肉饼子炖蛋 把蛋黄放进去，隔水炖熟就好咯！

步骤 6

配点番茄酱，再烫两朵西兰花，配上米饭或面条，就是一顿美味的周末午餐啦！

菜谱创建时间：2021-10-11 08:02:53