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「拳拳午餐肉」耳光炒饭

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耳光炒饭 - 别人打耳光也不放手的炒饭~ 炒饭这道餐品 没有什么制式的条条框框 参考了「我,喜欢你」这部电影 做的是我自己家人喜欢的口味 希望你也会喜欢 毕竟这是给喜欢的人做的炒饭啊~

用料

「拳拳午餐肉」耳光炒饭的做法步骤

步骤 1

1. 先处理下虾,需要去虾线,把虾头和虾身分开~ 虾头一会儿用来炒虾油~

步骤 2

2. 虾身的虾皮剥掉,用一点料酒,姜片腌渍十分钟。

步骤 3

3. 然后准备好所有需要的材料: 隔夜米饭 速冻蔬菜粒 午餐肉 鸭蛋 ……

步骤 4

4. 把咸鸭蛋的蛋白和蛋黄分开~分别用叉子戳散戳碎。

步骤 5

5. 把鸡蛋打散,加一点点白醋、鲜柠檬汁或者料酒,可以去腥

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步骤 6
步骤 6

6. 准备好午餐肉~拳拳到肉,贼香~

步骤 7

开盖即香气扑鼻。

步骤 8

肉眼可见的大块肉肉们~

步骤 9

7. 把午餐肉切粒(或者是小块)

步骤 10

8. 蔬菜粒热水焯一下~青豆就好熟了(不焯水也可以,炒的时候时间稍微长点)

步骤 11

9. 热油下鸡蛋液,快速划散~

步骤 12

10. 炒到八成熟倒出备用。

步骤 13

11. 另起一锅,锅中倒油,放虾头,用锅铲压出虾油。

步骤 14

12. 炒出虾油后,把虾头捞出~

步骤 15

13. 在虾油中倒入咸鸭蛋黄,炒散炒香。

步骤 16

14. 倒入隔夜米饭,炒散。

步骤 17

15. 倒入蔬菜丁,翻炒均匀。

步骤 18

16. 把米饭先拨到一边,夹入腌好的虾(虾不要直接倒入锅里,姜片、料酒都不要),翻炒到虾变成红色。 然后把午餐肉直接全部倒入,翻炒均匀。

步骤 19

17. 把咸鸭蛋白倒入锅中翻炒均匀。

步骤 20

18. 把之前炒好的鸡蛋倒入锅中翻炒均匀~

步骤 21

19. 一锅香喷喷的「耳光炒饭」出炉~ (头出锅的时候,有条件的家庭可以放一些葱花,我家木有啦) 过程很简单,已经写的很详细了~

步骤 22

最后装入便当盒~

菜谱创建时间:2021-10-10 18:18:25
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