「拳拳午餐肉」耳光炒饭

作者： 小歌歌歌歌歌

耳光炒饭 - 别人打耳光也不放手的炒饭～ 炒饭这道餐品 没有什么制式的条条框框 参考了「我，喜欢你」这部电影 做的是我自己家人喜欢的口味 希望你也会喜欢 毕竟这是给喜欢的人做的炒饭啊～

用料

• 午餐肉 1盒
• 鸭蛋 2个
• 鸡蛋 2个
• 虾 8只
• 混合蔬菜粒 半碗
• 隔夜米饭 两碗
• 料酒 适量
• 姜片 4片

「拳拳午餐肉」耳光炒饭的做法步骤

步骤 1

1. 先处理下虾，需要去虾线，把虾头和虾身分开～ 虾头一会儿用来炒虾油～

步骤 2

2. 虾身的虾皮剥掉，用一点料酒，姜片腌渍十分钟。

步骤 3

3. 然后准备好所有需要的材料： 隔夜米饭 速冻蔬菜粒 午餐肉 鸭蛋 ……

步骤 4

4. 把咸鸭蛋的蛋白和蛋黄分开～分别用叉子戳散戳碎。

步骤 5

5. 把鸡蛋打散，加一点点白醋、鲜柠檬汁或者料酒，可以去腥

步骤 6

6. 准备好午餐肉～拳拳到肉，贼香～

步骤 7

开盖即香气扑鼻。

步骤 8

肉眼可见的大块肉肉们～

步骤 9

7. 把午餐肉切粒（或者是小块）

步骤 10

8. 蔬菜粒热水焯一下～青豆就好熟了（不焯水也可以，炒的时候时间稍微长点）

步骤 11

9. 热油下鸡蛋液，快速划散～

步骤 12

10. 炒到八成熟倒出备用。

步骤 13

11. 另起一锅，锅中倒油，放虾头，用锅铲压出虾油。

步骤 14

12. 炒出虾油后，把虾头捞出～

步骤 15

13. 在虾油中倒入咸鸭蛋黄，炒散炒香。

步骤 16

14. 倒入隔夜米饭，炒散。

步骤 17

15. 倒入蔬菜丁，翻炒均匀。

步骤 18

16. 把米饭先拨到一边，夹入腌好的虾（虾不要直接倒入锅里，姜片、料酒都不要），翻炒到虾变成红色。 然后把午餐肉直接全部倒入，翻炒均匀。

步骤 19

17. 把咸鸭蛋白倒入锅中翻炒均匀。

步骤 20

18. 把之前炒好的鸡蛋倒入锅中翻炒均匀～

步骤 21

19. 一锅香喷喷的「耳光炒饭」出炉～ （头出锅的时候，有条件的家庭可以放一些葱花，我家木有啦） 过程很简单，已经写的很详细了～

步骤 22

最后装入便当盒～

菜谱创建时间：2021-10-10 18:18:25