先备好料,千叶豆腐切片,辣椒切圈,一小块肉切丝。韭菜是自家种的,用来调个颜色,也可以换成芹菜大蒜叶子啥的。
添油先炒肉,炒好盛出来,(主要是自己技术不怎么样,怕炒老了)这一步忘了记录。
爆香辣椒后,再把肉丝和豆腐入锅翻炒,加一点点水
翻炒要小火,东西最好不要太激烈,不然豆腐会破
加韭菜继续翻炒,出锅前调味,简单的盐和耗油
看着还可以,最起码都熟了…开饭~
技术总结: 1.千叶豆腐不能切的太薄,不然容易炒破 2.下次少放点辣椒 3.豆腐容易粘锅,可能是油放的稍微少了点,或者是火力太大了?