灵魂伴侣鱿鱼酱

作者： 秋秋5821

用料

• 北海船晒鱿鱼干 1条
• 衡山萝卜干 1把
• 干水黄牛肉 100克
• 野生香菇干 8朵
• 黄玉姜 1块
• 独蒜头 2只
• 小香葱 5根
• 蚝油 3勺
• 生抽 5勺
• 黄豆酱 2勺
• 白糖 小半勺

灵魂伴侣鱿鱼酱的做法步骤

步骤 1

鱿鱼用温水泡半小时后切粒

步骤 2

萝卜干泡软后切粒

步骤 3

其实除了鱿鱼是用菜刀切的，牛肉、香菇、萝卜干、葱姜蒜，都是用特百惠旋风切剁器拉的，因为切完鱿鱼后手已残了～

步骤 4

铁锅烧红，放菜籽油，油要多！要烧热！先爆鱿鱼粒，大火翻炒后改中火爆，等到鱿鱼粒在锅里蹦来蹦去的时候，倒葱姜蒜进去，去腥

步骤 5

再翻炒片刻，倒香菇萝卜粒进去继续翻炒，之后陆续放牛肉、酱油、蚝油、豆酱、糖，又继续翻炒，要炒多久？港真我也不懂，中餐就是这点不好，没有一个标准的时间，因为每一个灶的火苗它都是独一无二的。

步骤 6

看到锅里的酱颜色变深，香味也越来越浓，感觉差不多，就可以起锅了。

步骤 7

再煮上小面，切了家里仅剩的半个青椒。摆盘，拍照。

步骤 8

真正好吃的，是面和酱搅拌均匀，不分你我。😊

灵魂伴侣鱿鱼酱的小贴士

个人不建议放盐和辣椒，鱿鱼本来就有点盐味，干海鲜放辣椒影响其鲜味。

菜谱创建时间：2021-10-09 22:34:24