开胃下饭的红烧茄子

作者： 烹饪不仅是技术更是态度

烧茄子比较费油 不过烧好的茄子鲜香滑嫩 非常开胃下饭 油可以重复利用

用料

• 茄子 2个
• 糖 20克
• 蒜 6～7瓣

开胃下饭的红烧茄子的做法步骤

步骤 1

把茄子洗净削皮，切成大片

步骤 2

锅中多放些油，烧至七成热，把切好的茄子下锅煸

步骤 3

煸至茄子变软，颜色变金黄色后盛出备用，茄子挂油比较多，夹出时可以控控油，剩下的油还可以继续利用

步骤 4

最后锅中留少许油，放葱花，炒出葱香味后倒入煸好的茄子，大火翻炒30秒

步骤 5

最后放蒜末，一勺白糖，适量盐，大火翻炒20秒，这样就做好了，一个烧茄子可以就两碗米饭一起吃都不嫌多

菜谱创建时间：2021-10-09 17:08:46