国庆第七天--秋天的味道•牛筋炖板栗

作者： 矢车菊小姐

初秋的栗子是秋天才有的味道，今天是长假的最后一天，我用板栗和牛筋炖在一起，黏黏糯糯，温温柔柔，那种Q弹和嚼劲，在味蕾绽放……

用料

• 牛筋 300克
• 板栗 250克
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 洋葱 1个
• 冰糖 20克
• 八角 2个
• 桂皮 3块
• 蚝油 1勺
• 生姜 5小片
• 葱 2根

国庆第七天--秋天的味道•牛筋炖板栗的做法步骤

步骤 1

1.牛筋清洗干净，冷水放入高压锅，炖50分钟。

步骤 2

2.板栗切刀口备用。

步骤 3

3.水开后放入栗子，略煮3分钟就好。

步骤 4

4.放冷水冲，随即剥壳。

步骤 5

5.第一次炖好的牛筋，稍微放凉。

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步骤 6

步骤 6

6.剪成颗粒，浓浓的胶原蛋白非常粘手。

步骤 7

7.剪成颗粒的牛筋。

步骤 8

8.准备洋葱，姜片，八角桂皮。

步骤 9

9.热锅热油爆炒煸香。

步骤 10

10.爆香后放入牛筋和板栗，大火快速翻炒。

步骤 11

11.放入生抽，老抽，蚝油，冰糖。

步骤 12

12.放入和牛筋齐平的开水。

步骤 13

13.翻拌均匀，就可以加盖炖煮。

步骤 14

14.大火煮开，转小火继续炖50分钟。

步骤 15

15.炖到板栗粉糯，开盖收汁。

步骤 16

16.撒葱花，就可出炉。

步骤 17

17.感受这秋日的美味和幸福！

菜谱创建时间：2021-10-07 18:30:40