高难度～锅包肉

作者： 猪精女孩的日常

实在是太想吃锅包肉了，天天的

用料

• 猪里脊 200克
• 料酒 5勺
• 淀粉 10勺
• 小苏打 2克
• 油 克
• 葱丝 20克
• 姜丝 20克
• 白糖 10克
• 白醋 30滴
• 生抽 1勺

高难度～锅包肉的做法步骤

步骤 1

新鲜里脊

步骤 2

冰冻会更好切哦，切成薄薄的片，别问为啥，就是越薄越好，总结经验教训得来的

步骤 3

一定要少加少加少加，被把自己药死

步骤 4

这个多加，少加水

步骤 5

放到一起搅拌均匀挂上面糊

步骤 6

油温烧热开始炸，小火慢炸，期间可以干别的，真的太慢了

步骤 7

还要继续炸，继续炸

步骤 8

差不多这么黄了，可以捞出，再开始第二遍复炸

步骤 9

一直炸到这样就差不多脆脆的了

步骤 10

终于炸好了，酥脆，很薄

步骤 11

准备烧汁，葱丝姜丝

步骤 12

六勺白醋

步骤 13

一勺白糖

步骤 14

一勺生抽

步骤 15

搅拌均匀

步骤 16

放在一起炒炒，完事了

高难度～锅包肉的小贴士

1.锅包肉切薄片 2.小苏打只能放2克不要放多 3.反复炸好多次，为了酥脆

菜谱创建时间：2021-10-07 17:55:23