邢小秋—失传已久的无油炒蛋，俗称“水炒蛋”，这样炒出来的蛋嫩滑爽口

作者： 邢小秋

用料

• 鸡蛋 4个
• 水 跟鸡蛋一比一
• 生抽 适量

邢小秋—失传已久的无油炒蛋，俗称“水炒蛋”，这样炒出来的蛋嫩滑爽口的做法步骤

步骤 1

将四个鸡蛋打入碗中，水和鸡蛋差不多一比一

步骤 2

水加入锅中烧开

步骤 3

烧水的空挡用筷子打散鸡蛋. （此刻可以加点盐，我没有加，个人喜欢放生抽不爱加油）

步骤 4

将鸡蛋液倒入烧开的水中

步骤 5

等一会差不多定型，用铲子轻轻抄底，以防糊锅

步骤 6

加入适量的生抽，收汁

步骤 7

等水份蒸发的差不多装入盘中享用，如需交流欢迎咨询

菜谱创建时间：2021-10-07 08:55:09