自制可可酱欧包

作者： wo-ofay

面团配方请参考小高姐的法棍🥖教程～

用料

• 可可粉 等量两勺
• 椰子油 等量两勺
• 蜂蜜 等量两勺
• 熟黑芝麻 适量
• 面团配方
• 高筋面粉 450克
• 温水 320克
• 海盐 6克
• 酵母 2克
• 麦芽精 2克（可加可不加）

自制可可酱欧包的做法步骤

步骤 1

自制可可酱适量～椰子油微波炉30秒加热融化加入可可粉和蜂蜜搅匀～就是这种浓稠的酱料质地～可可粉融油不易融水所以选择加了椰子油～都是两小勺左右不用太多～就是为了给欧包增添一些风味～

步骤 2

将可可酱和熟黑芝麻加入到面团中～不用特意揉匀在面团里这样内部结构会有纹理也很好看～手揉面团的效果也很好～面团继续发酵到两倍大～（欧包面团的制作请参考小高姐的法棍教程哦～）

步骤 3

一发完成分成你想要的面团大小～揉圆松弛二十分钟后整形～放烤箱发酵功能30度40分钟左右1.5倍以上大小～

步骤 4

二发结束撒粉割花纹～这次撒粉用的玉米面也很好看～

步骤 5

预热烤箱230度～烘焙时间35分钟左右～进炉用喷水壶喷水一次三分钟后再喷一次～

步骤 6

出炉啦～

步骤 7

不用着急一定要等凉凉了再切开哦～

菜谱创建时间：2021-10-06 21:36:21