鲍鱼买的时候让店家杀好，记得一定要把壳留着啊！ 准备葱段一把，葱末3勺，大蒜末3勺
鲍鱼清细干净，鲍鱼肉可以用牙刷刷一刷。 用刀在鲍鱼肉上改花刀，沥干水份放回壳中。 放在蒸盘里备用。
蒸锅中烧水备用。 另起一小平底锅放油烧热，放入葱段，小火熬葱油。葱段熬到变黄没有绿色就可以用筷子挑出来扔掉了。油锅关火！ 蒜末蚝油生抽放入油锅中，这个时候蒜末的香味就出来了。
熬好的油汁用小勺均匀浇在带壳的鲍鱼上。 放入已水煮开的蒸锅蒸笼上，注意水开后蒸6～8分钟即可。 不要觉得会不熟！时间长了会老的！
可以在6分钟的时候撒入葱花关火焖1分钟。