超级下饭芥菜丝咸菜

作者： 3527_d8m1梦梦圆圆妈

又到了秋天做各种下饭咸菜的时候了 乡下叔叔给了几个芥菜疙瘩 翻看了不少方子 还有老人给的比例方子，最后还是自己改良了一下 觉得还是不错 分享给大家

用料

• 芥菜 5斤
• 白糖 200克
• 盐 100克
• 味精 15克
• 油 200克
• 蒜末 3头
• 香油 2勺
• 白芝麻 100克
• 白醋 20克
• 辣椒粉特细 2大勺
• 辣椒粉二细 3勺
• 辣椒片 3勺

超级下饭芥菜丝咸菜的做法步骤

步骤 1

芥菜先用水泡上，用刷碗擦擦干洗净 削干净 沥干水分 ，手切或者用插菜板根据自己喜欢的口感来

步骤 2

撒上食盐翻拌均匀 腌10--20分钟腌出水分 攥干水分 这是我去要完水分的样子

步骤 3

蒜末 白糖 味精 香油 芝麻 白醋 放到一个容器里 锅热烧油把辣椒粉 辣椒片放到一个碗里放几滴水搅拌均匀这样不会炸糊

步骤 4

嘎嘎香的辣椒油浇在上面 戴上一次性手套抓拌均匀 尝尝吧香脆可口一道超级下饭的小咸菜

步骤 5

拌好装进密封的容器里面随吃随拿 早餐配粥最好的选择 包你吃了就控制不住的还想吃

步骤 6

有他没有菜也能来两碗大米饭🍚 香辣脆爽可口的下饭菜 吃到嘴里有着弄弄的芥末香太喜欢了

超级下饭芥菜丝咸菜的小贴士

各人提议芥菜不需要烫，用盐腌制完直接去掉水分 这样更加的脆口 口感好 关于辣椒粉 和糖的量 是可以根据家人的口味来自我调整的 喜欢辣 就多放些不喜欢就少放一点 糖也一样 重要的是吃芥菜的脆爽和芥末香

菜谱创建时间：2021-10-06 20:11:02