私房传家—软香烂嫩—酱牛肉/牛肉面

作者： 番茄公主爱吃番茄

疫情成就美满生活 冰城又来一波疫情， 娃爹出不了差， 见天儿开始走进厨房，重掌大勺 就这么市场上随便一块牛肉 生生让娃连续一周顿顿想吃牛肉面 总结一下 就是 软香烂嫩，回味无穷…

用料

• 牛肉 4斤
• 香料 见图
• 配料 见图
• 料酒 3勺
• 黄豆酱 3勺

私房传家—软香烂嫩—酱牛肉/牛肉面的做法步骤

步骤 1

主角，牛肋条，4斤，冷水泡2小时去血腥

步骤 2

香料合影来一组，花椒，八角，桂皮，甘草，孜然，黑白胡椒，香叶，玉果，砂仁，冰糖

步骤 3

配料合影来一组，大葱，姜，洋葱，大蒜

步骤 4

调料：料酒，黄豆酱

步骤 5

把香料装到调料包里

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步骤 6

步骤 6

泡好的肉，白白净净

步骤 7

热锅凉油， 从肋条上取一块牛油，整个温泉浴 让油充分翱翔到锅的每一个角落

步骤 8

放小配角葱姜蒜洋葱爆香

步骤 9

放肉进来马杀鸡，直到边缘冒油

步骤 10

次拉料酒这么多

步骤 11

Bia 叽 黄豆酱这么多 冰糖扔进来

步骤 12

炒香了加水 俺家锅小，换一个

步骤 13

开水，必须开水 把肉淹了

步骤 14

香料丢进来

步骤 15

大火煮半小时，再用小火炖4小时 水量看个人喜欢，如果加，还是只能 加开水！

步骤 16

啧啧啧 香 3岁小孩到80岁老人都能吃 看个人口味考虑加盐 来碗面条，浇汤加肉 哎，太好吃，总是记不住拍照

私房传家—软香烂嫩—酱牛肉/牛肉面的小贴士

这一锅出来后，可以分量冻到冰箱里，每天就是快手菜啦！ 俺家这么一锅出来，汤肉分开，放冷藏，一周吃完

菜谱创建时间：2021-10-05 23:51:17