冻虾仁解冻清洗干净冻成粗颗粒，放少许胡椒粉，食盐，料酒，淀粉，码味备用。猪肉放入料理机中加盐，胡椒粉，生抽，少许料酒打碎，中途分三次加入葱姜水约（100克），肉馅打细上劲，倒入盆中，加入虾仁和匀备用。
抄手皮准备好，开始包，一个个摆放整齐。
主要配料:青红小米椒切圈，葱花
兑汤底:碗中放入青红椒碎，葱花，盐，少量生抽、鸡精，胡椒粉，藤椒油平常的2-3倍量，最后加鸡汤，没有加煮抄手的开水。突出体现生椒与藤椒的辣和麻。
生椒鲜辣与藤椒的麻在口中交融，刺激，感觉味蕾在跳舞。