面饼用料放到面包机里，和面发面。我的面包机比较原始，功能简单，但是性能极好。我用和面团功能，大概2个半小时发面完成。
面团发酵完美，也很筋道。面板多放面粉防粘，手粉也要一些。然后就努力按压或擀成你要的形状和大小。我这次用专门披萨盘，超大，所以费了一点力气。
整好面坯，先均匀涂一层披萨酱，窍门就是用勺子底摊开摊匀。我做了番茄酱和罗勒酱两种口味。涂好酱，摆各种馅料，肠，橄榄，蔬菜。其实不建议用太多，适量就好。（我以前总放很多，心说自家做不要像外面那么小气。做出来反而馅料容易脱落，口味也偏咸。）建议馅料不要堆叠，平摊有间距最好。
然后撒奶酪丝，我喜欢多撒一点，而且各种奶酪都来一些。觉得只用马苏里拉奶酪一种味道有点单调。我一般最后撒一点帕玛森奶酪粉。当然也可以考好吃的时候再加。
烤箱预热450华氏度，烤15分钟左右。我掌握不好时间，一般都会时不时打开看看。
烤好了就开吃吧，小心烫。不知道是不是因为用了专门的披萨盘，这次做的超级成功，卖相口感比餐厅更好。