好吃到爆的花甲！！！

作者： 云云众生吧

爱人孩子都爱吃，可是外面卖的花甲不卫生，而且辣到心！自己第一次尝试，而且成功了，还是好吃到爆的那种！！ 爱人和孩子赞不绝口，连汤汁都吃了。

用料

• 花甲 700g
• 姜 6片
• 蒜子 6瓣
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 冰糖或糖 4-6粒
• 淀粉 2-3勺
• 水 30+50克
• 小米椒 4个
• 葱 3根
• 老抽 1勺

好吃到爆的花甲！！！的做法步骤

步骤 1

清洗花甲，有个好方法，不用放盐和油，直接把花甲放到密封的罐子里，来回晃动，一次15秒，至少5-6组，直到水清为止。

步骤 2

烧水，将冲洗干净的花甲放入冷水里，水开后，1分钟捞出，立马用冷水冲洗干净。

步骤 3

调汁是关键！！！将料酒，生抽，蚝油，糖，淀粉，30g水倒在一起，搅拌均匀。

步骤 4

倒入油，放入生姜蒜子爆香，放入焯水后的花甲，立马放入调好的料汁，放入小米辣，再放入1勺老抽，50-60水，等待烧开，关火闷1分钟盛出。

步骤 5

开吃，连汤汁都不放过！

菜谱创建时间：2021-10-03 23:03:55