1:先把大蒜切沫（大蒜可以多一点） 2:大虾去头去虾线去壳后，从中间切开（不要切断尾巴） 3:调味：淀粉，黑胡椒粉，料酒，盐各一勺（不喜欢太咸的就少放），然后抓匀腌制5分钟左右
1:冷锅倒入油和大蒜沫炒出香味，再放入虾头炒出虾油，然后捞出虾头（可以扔掉了） 2:放入虾肉，两面翻煎（可以多放点食用油） 3:最后放入干辣椒翻一下就可以出锅了
最后撒掉黑胡椒粉和欧芹碎调味点缀一下（没有欧芹碎的可以不放）