土豆去皮后切成手指大小,用水洗几遍洗去淀粉。
锅中水烧开后放入土豆条,煮3分钟,捞出沥干水分并放凉一会。
土豆条上均匀的裹一层薄薄的淀粉,油热后小火炸至变黄后捞出。
开大火,油热后大火复炸至金黄色,捞出沥油装盘。
因为过程中没有加盐,所以蘸上番茄酱更好吃~