牛肉片用料酒，老抽，淀粉腌制10分钟。
锅中倒油，油热后加入牛肉片，翻炒至牛肉片变色后立刻盛出。
不用换锅，加入蒜片煸香，然后加入红椒片，荷兰豆，香菇片翻炒至蔬菜变软。
最后加入牛肉片，生抽，胡椒粉，白糖，翻炒均匀后就可以出锅了。