先做好吃的蒜蓉酱。剥一头蒜剁碎，喜欢吃辣的话再切两三个小米辣。锅里倒油，多放一点油。再放入蒜蓉和小米辣，小火翻炒后放盐，蚝油，味极鲜，生抽。
番茄我用了5个。都是不太大的。没去皮，切成块。锅里放少量的油后加入切好的番茄块翻炒。再放入适量的盐。等番茄出汁后加入刚才做的蒜蓉酱再次翻炒。然后再加一些开水进锅里，开始熬煮番茄。这个时候真的满厨房都是香味。
肥牛我用了两盒。
水烧开后放入锅里焯一下。
肥牛焯好后，番茄也差不多成了图片中的样子。把焯后的肥牛放入番茄锅里翻炒。出锅前可以再加点生抽。不加也可以。
出锅啦。番茄味很浓，还有很浓的蒜香味。超级好吃啊。
有一个让番茄味道更浓郁的小tip：家里番茄如果买的多的话。可以放在冰箱的冷冻里。用之前拿出来稍微放几分钟。又好切，而且番茄味道会比新鲜的番茄做出来更浓一些。