南瓜咸蛋黄意面

作者： 灵玉素心

又到了吃南瓜的季节，擅长种植的邻居又送了一个南瓜给我，那就换个吃法，不做甜点改做西餐吧！一道取自广坦的食谱，值得试一试。

用料

• 咸蛋黄 6个
• 南瓜 250克
• 洋葱 1个
• 蒜头 3瓣
• 橄榄油 1勺
• 意面 150克
• 盐 少许
• 黑胡椒 少许

南瓜咸蛋黄意面的做法步骤

步骤 1

先把洋葱切成碎丁，南瓜切片，蒜头也是切碎，我因为用的是蒜粉所以没有切蒜。

步骤 2

咸蛋黄喷一点白酒上锅蒸熟（15分钟左右），然后用叉子碾碎。

步骤 3

锅里倒一点橄榄油，加入蒜末（蒜粉）和洋葱丁。

步骤 4

中火炒软炒出香味。

步骤 5

加入南瓜和咸蛋黄继续翻炒几分钟。

步骤 6

加清水，水量没过食材一指。

步骤 7

煮开放入意面，继续中火煮12-15分钟。

步骤 8

最后几分钟一边煮的时候一边用铲子压一压，把南瓜压碎。

步骤 9

浓稠时即可关火。

步骤 10

装盘开吃。

南瓜咸蛋黄意面的小贴士

如果面条没煮好，锅里的水就干了，可以适当加一点水继续煮。

菜谱创建时间：2021-10-02 01:47:07