青椒肉肉丝2.0版

作者： 没事就是玩儿哈

对于之前我发布的那啥，那个挺热（热度）的，姑且称为3.0版。有一丝改进，还挺好吃，大家可以来试试哈😊，前面重复的步骤参考我的3.0

用料

• 青椒 2个
• 料酒 2勺
• 糖 约5克
• 盐 约7克
• 生抽 3勺
• 淀粉 1勺

青椒肉肉丝2.0版的做法步骤

步骤 1

腌肉其他都是一样的，主要是把那两勺水变成一个鸡蛋清，如果你受不了蛋腥，这一步可以省略。（可以更嫩）

步骤 2

俩青椒剖开，手法别问我，上次评论里有人说我刀法不行。。。

步骤 3

起锅热油，加入青椒丝，炒至8成熟

步骤 4

这一步是变化最大的，认真琢磨…… 用青椒的余油炒，不用担心不够，肉丝里有油。肉丝倒进去，炒变色，加入青椒，翻炒均匀。 然后！！盖上锅盖焗5秒，然后打开锅盖，加入1勺生抽，一勺盐，一勺糖，一撮儿鸡精。炒均匀 最后，加入一大勺水，出锅装盘

步骤 5

没开滤镜的

菜谱创建时间：2021-10-01 18:14:54