零失败的鸡汁土豆泥

作者： 晴天祝

用料

• 去皮土豆 200g(1个)
• 盐 1g
• 牛奶(或纯净水) 30g
• 黑胡椒粉 0.5g
• 玉米淀粉 10g
• 蚝油 10g
• 水 250g
• 黄油 5g

零失败的鸡汁土豆泥的做法步骤

步骤 1

土豆洗净去皮，切厚片，开水上锅蒸15分钟。用筷子能轻易扎透，就表示已经熟了。

步骤 2

碗中加入0.5克黑胡椒

步骤 3

10g玉米淀粉(可以减到8g)

步骤 4

10g蚝油

步骤 5

250克清水

步骤 6

搅拌均匀备用

步骤 7

土豆蒸熟后取出，放在大一点的不锈钢盆内，盆底垫一块毛巾。

步骤 8

加入1克盐(可以减半)

步骤 9

用擀面棍捣成泥，越细腻越好。

步骤 10

也可以就地取材，醋瓶、酱油瓶、酒瓶均可，清洗干净再用哦，注意控制好力度。

步骤 11

加入30g牛奶(两勺)，搅拌均匀。

步骤 12

戴上一次性手套，配合勺子将土豆整理成半球形。

步骤 13

把调好的酱汁倒入锅中，用中火煮沸。关火之后加入5克黄油搅拌均匀，不喜欢黄油也可以不加。

步骤 14

用勺子把酱汁均匀地淋在土豆上即可。

步骤 15

又滑又嫩！

菜谱创建时间：2021-10-01 18:14:35