香干炒青椒（比荤菜还好吃的素菜）

作者： 菜菜de菜谱

皮皮爸很喜欢的一道菜，早上吃粥的时候加了不少，吃得麻麻香～ 小皮皮可能随他爹的口味，带他去买菜的时候，趁我不注意自己抓了一根生的青椒，吃了好几口……

用料

• 香干 500g
• 青椒 5个
• 蒜 半只
• 姜 3片
• 郫县豆瓣酱 2勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺

香干炒青椒（比荤菜还好吃的素菜）的做法步骤

步骤 1

香干切条，青椒切片，备好。

步骤 2

3片姜片切粒，半个蒜头切粒。

步骤 3

热锅热油，小火，下姜粒蒜粒。翻炒，爆香。

步骤 4

加入2勺郫县豆瓣酱，1勺生抽，1勺蚝油。

步骤 5

迅速翻炒，当蒜粒微微变色，有一丢丢焦黄的感觉时，加入香干。

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步骤 6

步骤 6

加入香干后，翻炒。

步骤 7

这里稍微加一点点水，不用太多，不要粘锅就行。

步骤 8

然后加入青椒，继续翻炒。

步骤 9

炒好，盛起来，开饭。 最后， 感谢您的耐心浏览，希望这道菜适合您和您的家人。 祝用餐愉快～

香干炒青椒（比荤菜还好吃的素菜）的小贴士

加入香干后，如果太干粘锅，请加一点点水，但不要太多。我这里是500g的香干，大概控制在10～20ml左右。

菜谱创建时间：2021-10-01 15:08:37