莲蓉月饼

作者： 蒋蒋H

记录美好生活！

用料

• 转化糖浆 500克
• 花生油 180克
• 枧水 16克
• 中筋面粉 720克
• 奶粉 44克
• 莲蓉馅料 1740克
• 咸蛋黄 58个（现磕约18克/个）

莲蓉月饼的做法步骤

步骤 1

准备所有材料

步骤 2

面皮静置待用，想烤出来皮软，可以多加一点花生油

步骤 3

烤咸蛋黄，200度烤5-8分钟，烤制表面干就好了，并不需要烤出油来，烤出油就有些过了。

步骤 4

分莲蓉馅，馅料和面皮软度差不多，可防止烤出来的月饼塌腰

步骤 5

面皮，莲蓉，咸蛋黄大融合 第一次定型200度烤5分钟 第二回烤170度10分钟，上色好看就行，不用烤到表面焦黄

步骤 6

烤好的月饼出炉啦

步骤 7

美

步骤 8

蛋黄够大！ 想要烤出来面皮温润又软，多油，烤制时间短，上色就好。

步骤 9

包装一上，顿时高大上！

步骤 10

美丽又美味

步骤 11

大团圆

菜谱创建时间：2021-09-30 21:43:03