- 捡回来的酸枣子多淘洗几遍。泡半小时以上。自己家吃的尽量不捡有虫眼和过于青的。 - 上锅煮到皮爆开，一般水开了就陆续爆开了，不要煮太久。 - 剥皮。捡了一篓子，我一个人剥了两个多小时。
- 紫苏洗干净提前晒干，和甘草，干辣椒打成粗粉。
用擀面杖捣剥好的酸枣，这个过程比较长。我和老妈两个人弄了一个多小时。一边捣一边把脱肉的骨头捡出来。
捣好的酸枣泥。调味，适量盐和糖，一边放一边试味，每次不要放太多，搅匀再继续加。
然后把调味好的枣泥用筷子和勺取小团，放在紫苏混合粉里滚一圈，再用勺子压扁。
暴晒至干，即可
保质期短，尽快食用。否则要冷冻保存。