泡萝卜

作者： Shmily_h0ir

大半夜的，忽然想吃酒楼的餐前小吃，酸辣萝卜，去翻了几个菜单，看着还挺好做的，记录一下。

用料

• 萝卜 1根
• 小米辣 6个
• 盐 4小勺
• 冰糖 450
• 海天白醋 450
• 姜片 若干
• 蒜 5瓣

泡萝卜的做法步骤

步骤 1

萝卜洗净，带皮切成夹3或者夹4，一个中号萝卜4小勺盐拌匀，放置1小时，杀出水分，挤干后加入凉白开，冲洗，挤干，

步骤 2

一瓶海天白醋➕350到450的冰糖用砂锅煮化，摊凉，倒入姜片，蒜瓣，小米辣圈，试下味道，合适就直接倒入无水无油的玻璃器皿，再把刚的萝卜也放进去，搁冰箱腌制一夜就能来吃。

菜谱创建时间：2021-09-30 10:48:00