萝卜洗净，带皮切成夹3或者夹4，一个中号萝卜4小勺盐拌匀，放置1小时，杀出水分，挤干后加入凉白开，冲洗，挤干，
一瓶海天白醋➕350到450的冰糖用砂锅煮化，摊凉，倒入姜片，蒜瓣，小米辣圈，试下味道，合适就直接倒入无水无油的玻璃器皿，再把刚的萝卜也放进去，搁冰箱腌制一夜就能来吃。