糖蒜烧带鱼

作者： 孩妈美食小厨房

春天蒜最嫩的时候，腌了一罐糖蒜，除了涮羊肉、配粥的小菜，最喜欢用糖蒜来炖鱼了，酸甜的蒜汁焖出的鱼不腥不腻还带着淡淡的蒜香。

用料

• 带鱼 1000克
• 糖蒜 1头
• 糖蒜汁 半碗
• 白胡椒粉 1小勺
• 红烧酱油 1大勺
• 料酒 1大勺
• 盐 2小勺
• 白胡椒粉 适量
• 葱 2段
• 姜 4片
• 糖 1小勺

糖蒜烧带鱼的做法步骤

步骤 1

准备所需食材

步骤 2

带鱼去掉内脏清洗干净，剪成约3寸的小段

步骤 3

表面横着划几刀以便入味

步骤 4

葱切段、姜切片

步骤 5

带鱼加入姜丝、葱段、白胡椒粉、盐腌制20分钟

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步骤 6

步骤 6

炒锅加油烧热逐个放入带鱼段炸至表面金黄捞出控油

步骤 7

锅内倒入带鱼段、糖蒜和糖蒜汁、葱姜、料酒、红烧酱油和开水大火煮开

步骤 8

转小火焖炖10分钟，加盐糖调味后继续小火焖炖10分钟即可

步骤 9

酸甜不腻、汤汁拌饭更好吃

糖蒜烧带鱼的小贴士

糖蒜汁的用量可以根据自己的口味来调节

菜谱创建时间：2021-09-29 21:05:34