鲜鸡腿肉500g，切成1.5×1.5厘米的小块，将15.5g吮指原味腌料和50g冰水混匀溶解后,再倒入鸡腿肉腌制均匀。 放入冰箱冷藏静腌，建议腌制12~24小时，隔几个小时翻一翻。
将47炸粉250g加入300g冰水中，调成浆液。
把腌好的鸡腿肉放入浆液中均匀粘满，沥浆后放入 47炸粉中完全包裹、翻动。抖去浮粉油炸。
放入170℃～180℃的油中油炸5分钟左右即可。