锅中热油煎两个鸡蛋（双面单面均可）。 煎鸡蛋的同时，准备空碗放入酱油、醋、耗油、白糖，加满水霍霍匀。
鸡蛋定型后倒入大半碗料汁，放入面条，加水没过。盖盖儿焖煮。* 汤汁吸收基本没有后，倒入剩余料汁，翻拌均匀，继续煮。喜欢带汤留点不喜欢煮干后即可。