黄油鸡 🍛 Butter Chicken 印度奶油咖喱鸡

作者： 一颗糖ALilTangy

大家好 今天来做一道不加一滴水的印度的奶油咖喱鸡 butter chicken 这道咖喱的香味和质地都很顺滑 奶香浓郁 非常好吃又下饭 而且咖喱的做法也很简单有趣 而且印度咖喱里橙橙黄黄的颜色,其实竟然是因为这种常见食材？Σ(っ °Д °;)っ 食谱来自Cafe Delites 跟我在餐馆吃到的味道一模一样 食谱来源：https://cafedelites.com/butter-chicken/

用料

• #鸡肉
• 去骨鸡腿肉 800g
• #腌料
• 酸奶 1/2杯
• 蒜末 1 1/2大勺
• 姜末 1大勺
• 葛拉姆马萨拉粉 2茶勺
• 姜黄粉 1茶勺
• 孜然粉 1茶勺
• 辣椒粉 1茶勺
• 盐 1茶勺
• #咖喱
• 油 2大勺
• 黄油 2大勺
• 洋葱 1个
• 蒜末 1 1/2大勺
• 姜末 1大勺
• 孜然粉 1 1/2茶勺
• 葛拉姆马萨拉粉 1 1/2茶勺
• 芫荽粉 1茶勺
• 番茄 6个
• 辣椒粉 1茶勺
• 盐 1 1/4茶勺
• 奶油 1杯
• 糖 1大勺
• 葫芦巴叶 1/2茶勺

黄油鸡 🍛 Butter Chicken 印度奶油咖喱鸡的做法步骤

步骤 1

先来一张食材合影，主要是两部分，一部分是腌料，另一部分是用来做咖喱。

步骤 2

第一步：腌鸡肉 把鸡肉切成小块，加入配料表里所有的腌料，拌匀。在冰箱里腌制一小时到一晚。

步骤 3

第二步：煎鸡肉 锅里热油，煎一下鸡肉，煎到表面断生了就出锅。

步骤 4

第三步：做咖喱 锅里融化黄油，把配料表里咖喱的食材（除奶油、糖、葫芦巴叶）加到锅里，煮至番茄出汁

步骤 5

放入容器中，用搅拌机打至顺滑，咖喱就做好了。

步骤 6

第四步：煮咖喱 咖喱加热，倒入奶油、糖和葫芦巴叶，搅拌均匀，倒入煎好的鸡肉，咕噜咕噜煮十分钟，就完成了！

步骤 7

完成！可以用奶油和葫芦巴叶点缀。

步骤 8

这个咖喱我们没有加一滴水，所有水分都来自于番茄和奶油。所以它虽然看着很红，其实香料味并不是很重，反而茄汁奶香浓郁顺滑。好吃又下饭。

菜谱创建时间：2021-09-29 11:05:22