茄子肉酱面

作者： 蟋有的蟀_蛐蛐

香味浓郁，软糯入味的茄子肉酱面，吃完绝对让你回味无穷。

用料

• 长茄子 1根
• 五花肉馅 300克
• 大葱 1段
• 黄瓜 1根
• 蒜 4瓣
• 姜 1片
• 小葱 1根
• 面条 2人份
• 葱伴侣六月香豆瓣酱 2勺
• 葱伴侣六月香甜面酱 2勺
• 白糖 少量
• 食用油 适量

茄子肉酱面的做法步骤

步骤 1

准备食材。

步骤 2

茄子洗净，不用去皮，切粗点的丝备用。

步骤 3

黄瓜洗净切丝备用。

步骤 4

姜蒜切末，葱白切葱花，小葱绿切圈备用。

步骤 5

锅中少量油烧热，下入姜末和一半的蒜末炒香。

步骤 6

放入肉馅煸至颜色微黄。

步骤 7

淋入一勺料酒。

步骤 8

加入2勺葱伴侣六月香豆瓣酱和2勺葱伴侣六月香甜面酱。（豆瓣酱和甜面酱比例1:1）

步骤 9

加入葱花炒香。

步骤 10

再加入茄子丝。

步骤 11

把茄子炒软后加入剩下一半的蒜末。

步骤 12

起锅前加点白糖提鲜，撒小葱。

步骤 13

另取一锅，锅中宽水煮面。

步骤 14

面煮好后沥水捞出。

步骤 15

面放入碗中，摆上菜码，浇上茄子肉酱。

茄子肉酱面的小贴士

1、喜欢吃辣的朋友们可以在出锅前加点青椒碎或小米辣圈。 2、可以根据个人口味适量加盐或鲜酱油。

菜谱创建时间：2021-09-28 21:03:00