肉糜洗干净加姜末 顺一个方向搅拌顺滑，加一点点生粉，小碗半碗水分几次一点点加入肉糜内，把肉糜搅拌到比较稀的状态备用，这样做肉糜会比较松软。
藕去皮 清洗干净
把藕切成末
加入肉糜 加生抽 蚝油 料酒继续搅拌均匀。想知道味道可以用鼻子闻 馅料是闻的出咸淡的 以前我舅妈说过闻咸淡 现在我终于领悟了这点
把完全混合的肉糜放入盘中 中间挖空 打入一个鸡蛋 蒸锅水开上蒸锅十分钟蒸熟
出锅前撒葱末 喜欢小米辣也可以撒一点
非常非常的香
做第二次 加入了陈皮末 ，增加了香气。