烤猪颈肉（空气炸锅）

作者： Nicole_co

简单易做 晚上腌肉 早上烤 非常适合带便当

用料

• 猪颈肉（松板肉、二层肉） 300克
• 生抽 1大勺
• 蚝油 1大勺
• 白酒 1大勺
• 叉烧酱（李锦记） 1大勺
• 蒜瓣（切片） 2瓣

烤猪颈肉（空气炸锅）的做法步骤

步骤 1

猪颈肉（又叫二层肉、松板肉，薄薄一片这种）冲洗干净，厨房纸吸干炒面水分，顺着纹路切成2-3块（宽度约5-8厘米），并逆纹路用刀在两面轻微划几条浅浅的痕，防止烤制过程卷缩

步骤 2

所有调料+蒜片拌匀，放入猪颈肉抓匀腌制至少2小时，冰箱过夜更佳

步骤 3

空气炸锅铺一层锡纸，180度预热5分钟

步骤 4

将肉平铺在锡纸上（去掉蒜片），180度烤15分钟

步骤 5

肉翻面，再烤5-8分钟至表面金黄色

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步骤 6

步骤 6

出锅稍微放凉，切片即可

烤猪颈肉（空气炸锅）的小贴士

1、先调腌料试味，觉得味道不够可以增减调料，这个口味不甜，喜欢偏甜的可以加一勺蜂蜜。 2、肉两面要用刀逆着纹路划几条浅痕，切断表层纤维，烤的时候不容易卷曲 3、每个空气炸锅脾气不一样，建议第10分钟起留意火候及颜色，适时调整时间及颜色，这个口感比较嫩，喜欢表层焦香的可以再烤3-5分钟

菜谱创建时间：2021-09-27 11:58:57