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无水南瓜蛋糕烤箱版

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作者: 斑马小厨
给爸做的,他不吃外面的糕

用料

无水南瓜蛋糕烤箱版的做法步骤

步骤 1

老南瓜或是贝贝南瓜去皮

步骤 2

用绞肉机把南瓜搅碎,几秒钟就这样了,用容器装好,隔水蒸15分钟,再放入绞肉机搅成泥

步骤 3

蒸南瓜的时候椰子油放旁边融化

步骤 4

蒸好的南瓜末,可以不用倒回绞肉机搅,放凉直接倒进步骤五5容器中搅拌

步骤 5

把融化的椰子油(用黄油,玉米油,橄榄油都可以),白砂糖,鸡蛋,放凉的南瓜泥搅拌均匀

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步骤 6
步骤 6

烤箱上下火加风180度预热,筛入面粉150克,一勺盐(1克左右),3克苏打粉,搅拌至无颗粒状

步骤 7

搅拌机打至有纹路,提起有尖尖勾

步骤 8

倒入放了油纸的容器,这时烤箱应该预热好了,容器离地面高20cm,放几次,震掉气泡

步骤 9

蛋糕容器放烤架上,烤架放中层,最下层放烤盘,烤盘里面装2/3水

步骤 10

上火180度,下火185度,烤25分钟即可。顶部有点焦,调整上火170度,下火180度可能会更好。

步骤 11

自然开裂,花瓣边的蛋糕

步骤 12

看着有点焦,但是味道还是不错的

步骤 13

第二次的好看多了

步骤 14

松软的口感

无水南瓜蛋糕烤箱版的小贴士

封面图是第二次做的,我不爱吃甜的,爱甜的可以把糖加到五十克

菜谱创建时间:2021-09-26 08:27:13
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