剁椒鱼头

作者： 眺妈

先生江西人，无辣不欢，吃了这道菜，能干2碗饭。

用料

• 鱼头 1个
• 剁椒 150克
• 姜 10克
• 大蒜 50克
• 料酒 20克
• 盐 5克
• 食用油 40克
• 豆豉 5克
• 小葱 2根
• 黑胡椒粉 适量
• 水（蒸鱼用） 500克

剁椒鱼头的做法步骤

步骤 1

将鱼头用生抽，盐，黑胡椒粉腌制半小时

步骤 2

主锅放入生姜，大蒜，5秒速度6切碎

步骤 3

再加入油，豆豉，剁椒，4分钟V档小勺反转煸香。

步骤 4

将腌制好的鱼头放入蒸架，记得放油纸，淋上熬好的剁椒酱。主锅加水7分钟V档小勺将水先煮开。水煮开后再将蒸架放上面蒸。20分钟V档小勺。

步骤 5

音乐响起装盘撒葱花即可。

菜谱创建时间：2021-09-25 23:57:38