榨菜鲜肉酥月饼

作者： 慧慧慧慧今天发财了吗

老公说想吃榨菜月饼，记录下个数，方子是27个月饼，烤了3箱，一半是不辣，一半加了香辣菜，辣的口味。 家里没有中筋面粉，用了低筋代替，也成功了。

用料

• 油皮3:1
• 中筋面粉 235克
• 猪油 80克
• 白砂糖 40克
• 水 90克
• 油酥2:1
• 中筋面粉 180克
• 猪油 90克
• 馅料
• 猪肉靡 400克
• 榨菜丁 2包

榨菜鲜肉酥月饼的做法步骤

步骤 1

肉馅30g一个

步骤 2

油皮混合好，用保鲜袋包起来

步骤 3

油皮揪成一个一个，17g左右一个，揪好放回保鲜袋

步骤 4

油酥揪成10g一个的，也放回保鲜袋

步骤 5

就这样两袋子，这样放着不会干，用一个拿一个

展开全部

步骤 6

步骤 6

把油酥包进油皮里，搓圆

步骤 7

要用保鲜膜盖着，放10分钟

步骤 8

开始擀第一次皮

步骤 9

擀好之后的样子，保鲜膜盖着，放几分钟

步骤 10

擀第二次

步骤 11

全部擀好盖好

步骤 12

开始做了，擀的时候轻一点，酥皮很容易破，后来我都是用手压压拉拉

步骤 13

一点点的把肉包进去

步骤 14

进烤箱，190度烤20分钟。一开始第一锅我压扁了他们，结果只能放6个，第二锅开始就圆的进去烤，一锅可以放12个

步骤 15

烤完拿出来，馅里的油全部漏出来了

菜谱创建时间：2021-09-25 23:15:27