面粉放入盆中加入开水用筷子搅散，然后加入冷水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置20分钟。
调馅：粉条泡软，切成1厘米左右的段。鸡蛋打散炒一炒，冷却备用；豆干切细丁，虾皮过一下水，挤干水分；韭菜切末。所有材料混合调味料拌匀，最后加入麻油拌匀。
面团分成10个剂子，擀成12厘米左右的圆片，对折都将边缘捏紧，然后捏出花纹。
平底锅不粘的，涂一层薄薄的油，将做好的韭菜盒子放进去，中火慢慢两面煎至金黄即可。
貌美的韭菜盒子出锅。