不用揉面的肉桂卷

作者： 洋葱西芹胡萝卜

用料

• 普通面粉（多用途粉） 300克
• 细砂糖 60克
• 干酵母 3克
• 牛奶 160克
• 鸡蛋 1个
• 黄油（融化） 50克
• #内馅
• 黄油（融化） 10克
• 红糖 30-50克
• 肉桂粉 喜欢的量

不用揉面的肉桂卷的做法步骤

步骤 1

牛奶微波高火30秒加热，加入一个蛋搅拌均匀；黄油融化备用；料理盆中加入面粉、细砂糖和干酵母。

步骤 2

将牛奶蛋液和黄油倒面粉中，用橡皮刮刀混合至无干粉。

步骤 3

混合均匀即可。盖保鲜膜，放温暖的环境中发酵30分钟。

步骤 4

取出，抄起面团，在盆中淋点食用油，防止折叠面团的时候粘盆。折叠成光滑面团后盖保鲜膜，再次发酵40分钟。

步骤 5

取出，重复一次折叠面团，再次盖保鲜膜发酵30分钟，这次面团会光滑很多。

步骤 6

将面团擀成50*20cm左右的长方形。

步骤 7

馅料里的黄油融化后，刷在表面。

步骤 8

撒上红糖和肉桂粉，可以按照自己喜欢的量增加。

步骤 9

从长边的上端卷起，卷紧，底边捏紧。

步骤 10

切成8-10个题型。用手指从顶端按下成型。

步骤 11

放入烤箱最后发酵15分钟左右。取出刷蛋液（1个蛋黄+10g牛奶拌匀）

步骤 12

放入预热好的烤箱，200度烘烤18分钟左右。

菜谱创建时间：2020-12-08 09:09:12