步骤1 瓜尖摘除老掉的部份，再将瓜尖的藤的外皮拔去。
步骤2 摘好后清洗干净，滤干水分备用。
步骤3 锅里加入猪油，待油烧热后加入提前准备好的蒜蓉。
步骤4 炒香蒜蓉后加入青红辣椒碎，煸炒一下。
步骤5 加入瓜尖，大火翻炒。
步骤6 炒至断生，加入盐。
步骤7 加入酱油
步骤8 加入鸡精
步骤9 最后翻炒一下
步骤10 最后就出锅了。真的特别好吃。
炝炒瓜尖的烹饪技巧 这样炒出来的瓜尖会有一股南瓜的清香味，还带着淡淡的苦味。不喜欢的苦味的可以在炝炒之前做焯下水哦。不喜欢吃辣椒的可以不放