枣糕（低油糖）

作者： 依莉丝安

某宝买的纯枣泥馅儿，卖家提供的方子做了修改 记录自用 （ps原方是什么糖星球人吃的东西！砍半糖都还嫌甜）

用料

• 枣泥（果布奇然） 250g
• 木糖醇（红糖） 50克（60g）
• 鸡蛋 4个（蛋液200g左右）[如果少油用5个蛋250g]
• 食盐 4克
• 高筋面粉 85g
• 低筋面粉 85克
• 泡打粉 3克
• 小苏打 1.8克
• 玉米油 65克[希望更少油可以用45g]

枣糕（低油糖）的做法步骤

步骤 1

烤箱175度上下火预热 鸡蛋4个打入盆中

步骤 2

加入木糖醇50g（红糖请用60g），食盐6g 我个人觉得这个糖还可以再砍砍！再对半我都可以！但是大众口味应该这个甜度差不多，再上浮到70木糖醇（85糖）应该也有人喜欢 10.23更新：按配方对半砍了，个人很喜欢，但我打包票大部分人会嫌弃。配方基本上是市售甜度

步骤 3

将鸡蛋糖盐混合物打至发白

步骤 4

加入枣泥250g

步骤 5

用电动打蛋器慢速将枣泥搅开，再高速搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

高粉85g，低粉85g，泡打粉3g，小苏打粉1.8g过筛混合均匀备用

步骤 7

将面粉加入蛋糊

步骤 8

用刮刀翻拌均匀

步骤 9

加入玉米油65g，搅拌均匀

步骤 10

将面糊装入裱花袋

步骤 11

挤入纸杯，每个约50～55g左右（带纸杯重量），七分满

步骤 12

烤箱底层，175度25-28分钟 少油版请在25-28分钟后降低至140-150度烤10分钟

步骤 13

装盒，放一夜后会更好吃 少油的吃起来要硬一丢丢

枣糕（低油糖）的小贴士

红糖更香更有风味，颜色更深

菜谱创建时间：2021-09-24 22:56:48