️ 1⃣️ 鸡爪减去指甲,鸭翅划两刀,加葱姜料酒焯水。焯好后洗净控水。玉米🌽切段,红萝卜🥕,土豆🥔,切块,洋葱🧅切小块备用。 2⃣️ 调个料汁: 3勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、适量盐、半勺鸡精 (家里有黄豆酱的可以加一勺)搅拌均匀备用。
3⃣️ 锅中底油下洋葱🧅炒香,加入豆瓣酱煸出红油,再加入鸡爪、鸭翅上个色。加入啤酒🍺和水没过鸡爪。大火煮开,焖20分钟。
4⃣️ 20分钟后加入配菜和火锅料,翻炒均匀再焖15分钟大火收汁即可。
1⃣️ 煮配菜时没水了可以加点。 2⃣️ 我用的是鸭翅因为便宜😆,大家有条件可以用鸡翅。 3⃣️ 料汁如果大家有黄豆酱可以加一勺。