萝卜去皮擦丝，加入调料拌匀，等待出水。腊肠和虾米很咸，如果增加这两味食材的用量就不要加盐了。
肉、腊肠、香菇切小块，泡发好的干贝撕碎。锅里放橄榄油，倒入除萝卜外的食材，中火炒过，转小火。
将粉料准备好。
将萝卜挤一挤水，放入锅中，时不时翻一翻。挤出来的水放到粉料里。全部挤完以后调和粉水，粉水应该是流动的胶水/浆糊的状态，如果过于水，再多加一点点澄粉帮助凝结。如果调不开，加一点水（优先使用泡发干贝的水）。
将粉水倒入锅中，保持小火搅拌翻炒。搅拌均匀以后，盛出来放进容器。上锅蒸45分钟，家用蒸箱的话1小时。
蒸好拿出来不加盖晾凉，至少等三到四小时，完全凉了才能切。如果要加热，裹蛋液煎。