1，肉馅加入生抽，黄酒，十三香，盐，鸡蛋，朝一个方向搅拌，直到肉馅有点粘，有点拉丝。 2，放一勺淀粉，继续同一方向搅拌，直到粘稠，如果太稀再加入少许淀粉，搅拌至粘稠状。
3，白色切竖条。 4，热锅凉油下白菜炒软，加入凉水烧开。汤里放少许盐和十三香。 5，用一个汤勺，挖一大勺肉馅放到左手，稍微用点力，攥一攥，然后从虎口挤出，用勺子刮下来放到烧开的汤里。 6，所有的肉馅全部放入汤中，烧开。中火十分钟左右，关火。多煮一会更入味。 7，放鸡精调味就可以了。